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Bacalao a la condesa

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Bacalao a la condesa

Ingredientes

  • 1/2 kg. de bacalao bueno
  • 3/4 kg. de papas
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cdta. de pimienta molida
  • Nuez moscada raspada
  • 150 grs. de mayonesa
  • Pimiento morrón
  • Orégano

Direcciones

  1. Se cuecen juntos el bacalao y las papas, se pelan ambos, el bacalao se espulga o desmenuza, se muele junto con las papas, se revuelve con los huevos, la leche, el recado molido y punto de sal.

  2. En un molde refractario se acomoda la pasta y se hornea.

  3. Se sirve con mayonesa y tiras de pimiento morrón.

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