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Arrollados de filete

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Ingredientes

  • 1 filete
  • 1/4 kg. de tocineta
  • 1 lechuga
  • Rábanos
  • 1 cda. de pimienta molida
  • 1/4 kg. de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 naranja agria
  • Mantequilla
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 plátano frito
  • Sal al gusto

Direcciones

  1. El filete se postea, se maja ligeramente y se remoja en jugo de naranja agria, pimienta molida, sal y ajo machacado.

  2. La tocineta se corta en tiritas, y se sofríe.

  3. Se extiende cada posta del filete, se le acomodan tiritas de tocineta y se arrollan prendiéndolas con palillos de dientes.

  4. Se fríen los arrolladitos en manteca claiente, hasta que doren.

  5. Se sirven caliente, sobre lechugas, rábanos floreados, puré de papas, tiritas de pimientos y plátanos fritos.

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